虫食い栗の見分け方

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。

今日は、無農薬で育てた栗にどうしてもついてくる
“虫食い栗の見分け方” をご紹介します。

秋の収穫時期になると、栗仕事を楽しみにしてくださる方も多いと思います。
せっかくなら、安心して美味しい栗を使いたいですよね。

🍂 虫食い栗はなぜ起こるの？

無農薬で育てた栗は、自然の恵みそのまま。
その分、どうしても虫が入りやすくなります。

虫が入るタイミングは主に2つ：
・栗がイガの中で育っている間
・収穫後に外から入り込む場合

見た目がツヤツヤでも、中に虫がいることは珍しくありません。

無農薬で栗を育てている家庭では、
“見た目で判断するのはほぼ不可能” と言われるほど難しいもの。

私が実際に使っている、確実な方法をご紹介します。

ボウルにたっぷりの水を張り、栗を入れます。

✔ 浮く栗 = 虫食いの可能性大

中身が虫に食べられて軽くなっているため、ぷかっと浮きます。

✔ 沈む栗 = 中身しっかりで安心

身が詰まっているので重く、しっかり沈みます。

短時間でできるので、収穫直後にまとめて行うと効率的です。

私が“もっとも確実”だと感じている方法です。

収穫後の栗を 1週間ほど常温で放置すると、
虫が入っていた場合は自然と穴を開けて外に出てきます。

✔ 放置すると分かる理由

虫は成長すると外に出ようとするため、
外皮に「ぽつん」と小さな穴ができます。

自然の摂理そのまま。
無農薬ならではの、ある意味安心材料でもあります。

虫が出た栗は：
・食べずに破棄
・コンポストがあれば埋めてもOK
・畑の土に戻すと自然の栄養になる

無農薬農家ではよくあることなので、
深刻にならず “自然の一部” と捉えてあげて大丈夫です。

完全に防ぐのは難しいですが、
次の工夫で虫食いの割合が減ります。

✔ 早めに収穫する

落ちた栗をその日のうちに集めるだけでも大きく変わります。

✔ 風通しのよい場所で保管

湿気を避けると虫の活動が抑えられます。

✔ 選別はこまめに

時間が経つほど虫は成長します。
収穫直後の水選別がおすすめ。

無農薬で栗を育てていると、虫とのご縁は切れません。

でもそれは
「自然と寄り添う暮らしの証」
だと私は思っています。

少し手間はかかりますが、虫食い栗の見分け方を知っておけば、
栗ジャム、渋皮煮、栗ご飯…
秋の栗仕事がもっと楽しく、安心して楽しめます。

・見た目では判別が難しい
・水に浮く＝虫食いの可能性大
・1週間置く＝確実に分かる
・無農薬ならではの“自然の恵み”として捉えると心が楽に

自然とともに生きる栗仕事、
ぜひ楽しんでみてくださいね。