畑とジャムと。

5月の「畑とジャムと。」の畑の様子をご紹介。アスパラ、ジャガイモ、キュウリ、ナス、ピーマン、スイカなど、夏野菜たちが元気に育っています。小さな芽や花に元気をもらう、初夏の畑の記録です。

とちあいか・かおり野・とちおとめの3品種で、いちごジャムを作り比べてみました。味・香り・色・果実感の違いや、実際に作って感じたことを丁寧にまとめています。

茨城県産「とちおとめ」でいちごジャムを作ってみました。甘さと酸味のバランス、作りやすさ、色の仕上がりを実際の感想とともに丁寧にご紹介します。

群馬県産「かおり野」でいちごジャムを作ってみました。小粒いちごを丸ごと使い、香り・甘さ・色の変化を比較。実際に作って感じたことを丁寧に綴っています。

栃木県産「とちあいか」でいちごジャムを作ってみました。生のいちごの特徴、煮ている時の香り、完成後の味や色の変化を、実際の感想とともにご紹介します。

５月の庭は香りに包まれる特別な季節。四季咲きのバラや、レモン・夏みかんなど柑橘の白い花が咲き、庭いっぱいに優しい香りが広がります。「畑とジャムと。」が綴る、自然のある暮らしの風景。

― とちあいか・かおり野・とちおとめの味と香りの違い ―こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵です。いちごジャムは、どの品種で作っても同じように思えるかもしれません。でも実際に作ってみると、味も、香りも、色も、驚くほど違いがあることに気...

春の味覚「蕗の薹（ふきのとう）」の楽しみ方をご紹介。天ぷら・おやき・佃煮など、家庭でできるシンプルなレシピと、旬を無駄なく味わう暮らしの魅力をお届けします。

春の家庭菜園でジャガイモを植え付けしました。メークインととうやの種イモを使った植え方や土づくりの様子を紹介します。

寒い冬を越え、庭に春の訪れを感じる季節になりました。クリスマスローズやチューリップの芽吹きとともに始まる畑づくりの様子を、自然と暮らす日々の記録として綴ります。