お盆の定番はやっぱり天ぷら！祖母から母へ受け継ぐ我が家の夏の味

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。

8月もあっという間にお盆の季節になりました。私にとってお盆は、夏のメインイベントのひとつです。父の仕事の都合で、毎年お盆は必ず母の実家で過ごしてきました。

祖母がご先祖様を迎えるために、朝から台所で準備をする姿は、今も鮮やかに記憶に残っています。お花やお供え、そして料理。家の中は、お盆ならではの特別な空気に包まれていました。祖母が亡くなった後は、母がその伝統を大切に守っています。

我が家のお盆は天ぷらから

そして我が家では、お盆初日の晩ごはんは必ず天ぷら！理由は正直よくわかりませんが、子どもの頃から「お盆＝天ぷら」が当たり前の習慣でした。祖母はたくさんのご先祖様に3食の食事を用意し、その中でも天ぷらは特別な一皿でした。

母は「揚げ物職人」と呼びたくなるほどの腕前で、特に天ぷらは絶品。旬の野菜をカラッと揚げて、香ばしい香りとサクサクの衣が食欲をそそります。今回は、そのお盆の天ぷら作りの様子をご紹介します。

新鮮な野菜を洗い、食べやすい大きさにカットします。

冷水と薄力粉でサックリと混ぜ、粘りが出ないよう注意します。

食卓には、大皿に盛られた天ぷらのほか、冷奴や煮物、お漬物などが並びます。揚げたてのサクサク感と、野菜の甘み、そしてお盆ならではの特別感。これこそ、我が家の夏の味です。

祖母から母、そして私へと受け継がれる「お盆の天ぷら」。この習慣は、これからも大切に続けていきたいと思います。