レシピ 津軽りんごの基本 秋のはじまりに食べたい「津軽りんご」｜特徴・旬・おいしい食べ方と選び方
早生品種「津軽りんご」の特徴・旬・おいしい食べ方・選び方をやさしく解説。やわらかくジューシー、酸味ひかえめ。出回りは8月下旬〜9月中旬です。
旬のフルーツ
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旬のフルーツ 失敗しない！ブドウの美味しい選び方と見分け方｜旬や保存方法も解説
失敗しない！ブドウの美味しい選び方と見分け方｜旬や保存方法も解説 こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだ すみえ）です。 秋はブドウの美味しい季節。スーパーや直売所にはシャインマスカット、巨峰、ピオーネなど、色とりどりのブドウが...
おつまみレシピ 白ワイン＆ローズマリー香る桃ジャム｜大人の前菜にも合うフルーティーなレシピ
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日作った桃ジャムを、白ワインとローズマリーで少し“大人仕様”にアレンジしてみました。甘いものが苦手な方でも取り入れやすく、ワインに合うおつまみや前菜にも使える味わいです。 こ...
夏野菜 ひと夏に二度のスイカ物語〜パートナーからの贈り物〜
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今年の夏は、例年よりもずっと暑く、畑のスイカにも思わぬ影響がありました。本来、1本の苗には10〜20個ほどの雌花が順番につき、その中から3玉ほどを大きく育てます。でも今年は、花...
季節のレシピ 🍉スイカの活用レシピ3選
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。我が家ではスイカの収穫が始まり、毎日のようにスイカを楽しんでいます。そのまま食べてももちろんおいしいスイカですが、今回はちょっとアレンジした【スイカの活用レシピ3選】をご紹介し...
ジャム作り はじめてのアンズジャム作り｜甘酸っぱくて爽やかな懐かしの味
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。プラムジャムを作ろうと立ち寄ったスーパーで、思いがけずアンズに出会いました。出会いたくても出会えない果物だったので、すぐに「アンズジャムにしよう！」と心が決まり、嬉しくなって買...
季節のレシピ 「今年初のスイカ収穫！！スイカのシーズン到来✨
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今日は少し過ごしやすいお天気ですね。皆さん、暑い夏をいかがお過ごしでしょうか？さて、我が家にとって夏の元気の源といえば…そう、スイカ！🍉今年もいよいよ、スイカの季節がやってきま...
ジャム作り 🧂塩とジャムの関係性──素材を引き立てる“ひとつまみ”の魔法
「ジャム」と聞くと、甘いイメージが先に立つかもしれません。果物の自然な甘さとお砂糖をじっくり煮詰めて作る、どこか懐かしい味。でも、実は――おいしいジャムには“塩”が欠かせないということをご存知でしょうか？🍑素材のうまみを引き出す“隠し味”ジ...
ジャム作り 🫐「7月が旬！夏の果物図鑑」〜おすすめの食べ方＆ジャムにぴったりな果物たち〜
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。梅雨明けが待ち遠しいこの季節、畑やスーパーの果物売り場は夏の彩りでいっぱいです。今日は、私の大好きな「果物」のお話を。7月に旬を迎えるフルーツとその楽しみ方、ジャムにぴったりな...
家庭菜園 🍇 ぶどうの手仕事｜摘果・ジベレリン処理と収穫への願い
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。私は幼い頃からぶどうが大好きでした。藤岡に移住してから、念願だったぶどうの栽培をスタート。初めて植えたのはピオーネ。そこから毎年、少しずつ品種を増やし、今ではピオーネ・巨峰・シ...