クリスマスと、父の誕生日。手作りで囲む年末の食卓

こんにちは。
「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。

あっという間に年末でしたね。
今回は、我が家のクリスマスと父の誕生日の食卓について書いてみようと思います。

今年のクリスマスは、ローストチキン

今年のクリスマスは、ローストチキンを作りました。

オリーブオイルと自家製ハーブでマリネしたチキンを、
オーブンでじっくりと焼き上げます。

これが、今までで一番の出来でした。
皮は香ばしく、中はしっとり。
「また作ってね」と言ってもらえたのが、何よりうれしかったです。

前菜は、トマトとブラッターチーズのサラダ。
バルサミコ酢のドレッシングで、さっぱりとした味わいにしました。

赤ワインとも相性が良く、
ゆっくり話をしながら食べる時間が、自然と長くなります。

ケーキは、マロンペーストをたっぷり使ったブッシュ・ド・ノエル。
栗の味がしっかりしていて、食べ応えも十分。
家族にも大好評でした。

年末には、父の誕生日もあります。

この日は、焼き鯖寿司を作りました。
こんがり焼いた鯖の干物に、
自家製のガリをたっぷり混ぜた酢飯を合わせます。

はじめて作ってみましたが、
「これなら、もう買わなくてもいいね」と思える仕上がりでした。

父の誕生日ケーキは、母の手作りいちごショートケーキ。

記念日には、いつもケーキを焼いてくれる母は、
「四捨五入すると、毎年“年ケーキ”を焼いていることになるのよ」と笑います。

時々ケンカもしながら、
それでも仲の良い夫婦です。

特別なごちそうでなくても、
手作りの料理を囲む時間は、やはりいいものですね。

次回は、
年末の台所や餅つきの準備、冬の庭の様子についてお伝えします。