こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。
皆さん、夏になると無性に揚げ物が食べたくなりませんか？
東京で一人暮らしをしていた頃、よく友人たちと串カツを食べに出かけていました。
その楽しい思い出がふとよみがえり、「よし、自分で串カツを作ってみよう！」と挑戦してみることにしました！
食材の買い出しへ！
早速スーパーへ買い出しへ。
マストな具材は、レンコン・ナス・ジャガイモの3種類。
運よく肉厚なしいたけも手に入ったので迷わず追加。
お肉は豚バラ肉と肩ロースの塊肉を選びました。
……が、ここで痛恨のミス。
串を買い忘れました！（笑）
でも「揚げればなんとかなる！」と気持ちを切り替えて、いざ調理スタートです！
串カツ作りスタート！
まずは、野菜とお肉をカット。
豚バラ肉には、庭で育った青じそを巻いてアクセントをつけました。
衣はバッター液を作って、細かめのパン粉を準備。揚げ油はこめ油を使用。
香ばしい香りが広がって、早くも食欲が刺激されます！
まずは硬めのレンコンから揚げていきます。
フライングでレモンサワー片手に（笑）、約30分以上、油と格闘しながらすべて揚げ終えました！
串カツの完成！いざ、宴の時間
ソースは、ウスターソース・中濃ソース・ケチャップを合わせてオリジナルブレンド。
副菜にはマカロニサラダと冷ややっこを用意して、相棒はもちろんビールと白ワイン！
さあ、家族みんなで串カツ宴会のはじまりです！
いざ実食！そのお味は？
まずは豚肉。
しっとり柔らかくて、ジューシー！
しいたけは肉厚で旨味がたっぷり。ナスやレンコンもカリッと香ばしくて絶品でした！
少しバッター液の水分が多かったせいか、衣がはがれやすかったのですが、味はバッチリ。
まだまだ修行は必要ですが、「串カツ」は我が家の定番メニューになりそうです♡
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