秋はブドウの美味しい季節。スーパーや直売所にはシャインマスカット、巨峰、ピオーネなど、色とりどりのブドウが並びます。でも、並んだ中から「甘くて新鮮なブドウ」を選ぶのは意外と難しいものです。

今回は、農家直伝の美味しいブドウの選び方と、買った後の保存方法をご紹介します。

ブドウが美味しい旬の時期

ブドウは品種ごとに旬が異なりますが、糖度が高く風味が最も豊かになるのは旬の時期です。

• シャインマスカット … 8〜10月
• 巨峰 … 8〜9月
• ピオーネ … 8〜10月
• デラウェア … 7〜8月

美味しいブドウの見分け方

1. 軸（房の色）を見る

新鮮なブドウは軸が青々しています。軸が茶色く乾いている場合は、収穫から日が経っているサインです。

2. 粒の表面の白い粉（ブルーム）

ブルームはブドウが自ら出す天然の保護膜。新鮮な証拠で、鮮度が高いほどしっかり付いています。

3. 粒のハリと大きさ

皮にハリがあり、ふっくらしている粒を選びます。しぼんだ粒が混ざっていないかも確認しましょう。

4. 色づき

品種ごとの完熟色を覚えておくと便利です（巨峰は濃い紫、マスカットは黄緑寄り）。

品種別の選び方のコツ

• シャインマスカット：黄緑色が濃く、透明感のある粒。軸が青い。
• 巨峰：全体が濃い紫でブルームがしっかり付いている。
• ピオーネ：黒に近い紫色で粒が均一。
• デラウェア：赤紫色が鮮やかで、ふっくらした粒。

ブドウの保存方法

冷蔵保存：房ごとポリ袋に入れて野菜室で保存。1週間以内に食べ切るのが理想です。

冷凍保存：粒を房から外して洗い、水気を拭いてから保存袋に入れて冷凍。凍ったままデザートやスムージーに。

まとめ

• 軸の色・ブルーム・粒のハリが新鮮さのサイン
• 品種ごとの完熟色を覚えると失敗しない
• 保存は冷蔵と冷凍を使い分ける

旬のブドウを見分けるコツを覚えて、今年の秋も甘くて美味しい一房を選んでみてください。