こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。
前回の記事では、海外と日本のジャム文化の違いをご紹介しました。
今回はその続編として、実際に「海外風のジャムの食べ方」を私が作ってみました！
どれも難しくなく、身近な材料で楽しめるレシピばかり。
ぜひご家庭でも試してみてくださいね。
フランス｜ワインとチーズとコンフィチュール
フランスではジャム（コンフィチュール）はワインやチーズのお供として親しまれています。
今回はルバーブとアンズのジャムを使って、簡単にフランス風のおつまみを作ってみました。
材料（2人分）
・カマンベールチーズ（またはブリー） … 100g程度
・バゲット … 適量
・ルバーブジャム … 大さじ2
・アンズジャム … 大さじ2
・白ワイン（お好みで） … 適量
作り方
1．バゲットを薄くスライスして軽くトーストする。
2.チーズを食べやすく切る。
3.ルバーブジャムやアンズジャムを小皿に添える。
4.チーズ＋バゲット＋ジャムを一緒に口へ。ワインと合わせれば大人の贅沢タイムに。
イギリス｜スコーンとストロベリージャム
イギリスといえばアフタヌーンティー。
ジャムとクロテッドクリームをのせたスコーンは、紅茶好きにはたまらない一品です。
材料（8個分）
・薄力粉 … 200g
・ベーキングパウダー … 小さじ2
・砂糖 … 大さじ2
・バター … 50g
・牛乳 … 100ml前後
・いちごジャム … 適量
・生クリーム（ホイップしたもの） … 適量
作り方
- ボウルに粉類と砂糖を入れ、バターを小さく切って指先でそぼろ状にする。
- 牛乳を少しずつ加え、ひとまとめにして2cm厚さにのばし型で抜く。
- 200℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
- 焼きたてにホイップクリームといちごジャムをのせて、紅茶と一緒にどうぞ。
北欧｜牛肉とベリージャムのマリアージュ
北欧では、ベリージャムをお肉料理に添えるのが定番です。
特にスウェーデンのミートボールとリンゴンベリージャムの組み合わせは有名ですが、ステーキにもよく合います。
材料（2人分）
- 牛ステーキ肉 … 2枚（200g程度）
- 塩・こしょう … 少々
- サラダ油 … 小さじ1
- ブルーベリージャム（またはプルーンジャム） … 大さじ2
作り方
- 牛肉に塩こしょうを振り、焼く前に常温に戻す。
- フライパンに油を熱し、牛肉をお好みの焼き加減で焼く。
- 皿に盛り、仕上げにブルーベリージャムを添える。
- サラダやマッシュポテトを付け合わせれば、北欧風ディナーに。
私の感想
シンプルに焼いただけの牛肉が、ブルーベリージャムを添えるだけで驚くほど華やかな味わいに。
お肉の旨味とジャムの酸味が合わさって、後味が軽やか。赤ワインにもよく合いました。
「お肉に甘いジャム？」と最初は少し不安でしたが、食べてみるとクセになる新しい美味しさでした。
アメリカ｜ピーナツバター＆ジェリーサンド
アメリカの家庭で親しまれているのが「PB&Jサンド（ピーナツバター＆ジェリーサンド）」。
ブルーベリージャムと粒ありピーナツバターを使えば、本場の味わいに近づきます。
材料（2人分）
- 食パン（サンドイッチ用） … 4枚
- ピーナツバター（粒あり・無糖がおすすめ） … 大さじ4
- ブルーベリージャム … 大さじ4
作り方
- 食パン2枚にピーナツバターを塗る。
- もう2枚にブルーベリージャムを塗る。
- ピーナツバター側とジャム側を合わせてサンドにする。
- 食べやすい大きさに切って出来上がり。忙しい朝のエネルギーチャージに。
まとめ
世界には国ごとに個性豊かなジャム文化があります。
フランスの「ワインとチーズ」、イギリスの「スコーンと紅茶」、北欧のお肉料理との組み合わせ、そしてアメリカの「PB&Jサンド」。
今回実際に作ってみて感じたのは――
**「ジャムはトーストだけじゃない！」**ということ。
ジャムをひとさじ添えるだけで、料理やティータイムが一気に海外風に変わり、食卓がちょっと特別になります。
おすすめアレンジ（応用編）
- 季節のジャムで自由にアレンジ
春はいちご、夏は桃やすもも、秋はいちじく、冬はりんごや柑橘がおすすめ。 - ディナーのおもてなしに
牛肉にジャムを添えるだけで“ごちそう感”がアップ。ワインと合わせて特別な食卓に。 - お茶の時間を贅沢に
スコーンにジャムをのせると、自宅が英国風サロンに早変わり。友人を招いてのおもてなしにも。
結び
ジャムは保存食としてだけでなく、食卓を華やかにする「小さな魔法」のような存在です。
ぜひ、ご自身の暮らしにも海外の楽しみ方を取り入れてみてください。
「畑とジャムと。」のジャムも、そんなひとときをお手伝いできたら嬉しいです。
✨ 予告！
次回は「世界のジャムフルーツ図鑑」をご紹介します。お楽しみに♪
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