レシピ ブルーベリージャムの砂糖量比較｜1/2・1/3・1/4で味わいはどう変わる？
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今回は冷凍ブルーベリーを使って、砂糖の分量でジャムの味わいがどう変わるのかを検証しました。「甘すぎるのは苦手」「低糖ジャムって美味しいの？」と気になる方にぴったりの内容です。材...
2025-08
レシピ 
コラム 果実ゴロっと！ジャムを美味しく仕上げるコツ
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。皆さんはジャムを作ったりしますか？私も３年前までは作った経験は数えるほどでした。環境が変わり、ジャム作りをはじめた感想は「思ったより簡単」でした（笑）今回は私がジャム作りのポイ...
季節と畑 ブルーベリー、旬はいつ？ちょっとした豆知識
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今日は仕事の合間のひと休みにサクッと読める、身近なフルーツのブルーベリーのちょっとした豆知識をお伝えします。ブルーベリーといえば夏の果物。スーパーでは一年中見かけますが、実は旬...
コラム ジャム作りと環境へのやさしさ ― 畑からはじまる小さな循環
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今回は私のジャム作りを通して思うことを皆さんにお伝えしたいと思います。畑で育てた果物や野菜を、ひとつ残らず大切に味わいたい。そんな思いから「畑とジャムと。」は生まれました。今日...
季節と畑 初収穫！庭で育てたブドウたち🍇
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。まだ夏の暑さが残るこの時期、我が家の庭ではついに待ちに待った ブドウの初収穫 を迎えました！手間ひまかけて育てたブドウたちが立派に実ってくれて、本当に感動しています。今回は「巨...
ジャム作り 冷蔵庫で眠っていた果物がジャムで生まれ変わる
「酸っぱくて食べきれなかったグレープフルーツや傷みかけのりんご。捨てずにジャムにしたら驚くほど美味しくよみがえりました。冷蔵庫で眠っている果物の活用法や、ジャム作りの楽しさをお届けします。」
ジャム作り 「私のジャム作りの原点 ― 山栗との出会い」
「長野から持ち帰った山栗。この出会いが、私のジャム作りの原点になりました。」
丁寧な暮らし 季節の果物カレンダー：8月編｜梨といちじくの旬と美味しい食べ方
旬の黒いちじく（ビオレソリエス）の写真
旬のフルーツ 失敗しない！ブドウの美味しい選び方と見分け方｜旬や保存方法も解説
失敗しない！ブドウの美味しい選び方と見分け方｜旬や保存方法も解説 こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだ すみえ）です。 秋はブドウの美味しい季節。スーパーや直売所にはシャインマスカット、巨峰、ピオーネなど、色とりどりのブドウが...
丁寧な暮らし 10年ぶりのチーズケーキ、畑のジャムをのせて｜畑とジャムと。
「10年以上ぶりに焼いた濃厚なベイクドチーズケーキ。畑で採れたアプリコットで作った自家製ジャムをのせて仕上げました。簡単で美味しい手作りチーズケーキの記録です。」