2025-09

ジャム実験シリーズ第4回は「長時間煮 vs サッと煮」。同じベリーと砂糖を使って煮方だけを変え、色・味・保存性の違いを徹底比較しました。火加減の影響やおすすめの使い方も紹介。自分好みのジャム作りの参考にどうぞ！

ジャム作りにおける砂糖の量を比較！高糖度ジャムと低糖度ジャムを作り、色・味・とろみ・保存性の違いを徹底検証。パンやヨーグルトとの相性も紹介します。甘さ控えめ派にも、しっかり甘い派にも役立つ実験レポートです。

無添加ジャム実験シリーズ第2回。人気の自然派甘味料でジャムを作り、味わいや保存性の違いを徹底検証しました。

ジャム作りで砂糖はどう違う？グラニュー糖・白砂糖・三温糖・きび砂糖・てんさい糖を使い比べた実験レシピと比較結果を公開！

「畑とジャムと。」の〈ジャムと健康〉総集編。砂糖と代替甘味料の使い分け、カロリーの目安、ヘルシーな食べ方、無添加の哲学まで、各回へのリンク付きで一括チェック。

畑で実った果物を無駄にせず、添加物ゼロで仕上げる「畑とジャムと。」の哲学。砂糖の選び方、環境や生き物への配慮、三つの約束とFAQを紹介。

ジャムは量と工夫で味方に。小さじ1の上手な使い方、ヨーグルト・飲み物・おかずの簡単アレンジ5選、ざっくりカロリー目安までやさしく解説。

ジャムは量と工夫で味方に。市販と手作りのカロリー目安（大さじ1）、完熟果の活用、厚塗り→“ちょこんと”の食べ方まで具体的に紹介。

代替甘味料でジャムは作れる？はちみつ・メープル・アガベの特徴と相性、置き換え比率、後半投入で香りを守るポイントまで。無添加派に向けたペクチン不使用の作り方。

プロはなぜグラニュー糖を選ぶのか。保存性・色と香り・甘さの3役割から、上白糖・きび砂糖・てんさい糖との違いまで、仕上がりの差をやさしく解説します。