こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。
いよいよスイカ最盛期！今日は、わが家のスイカ作り名人＝母に教わった美味しいスイカの見分け方をまとめます。母は10年以上、小玉・大玉の両方を育てていて、一番美味しいタイミングで収穫することに徹底してきました。
結論：食べごろを見極める「3つのサイン」
- 音 … コンコンと軽く叩いたときの澄んだ高い音が合図
- 巻きツル（巻きヒゲ）の色 … 根本の細いツルが茶色～枯れ色に変わる
- 着果からの日数 … 受粉から大玉は約40日、小玉は約30～35日が目安
②③は畑で育てている人向けの指標ですが、①の「音」だけはお店でも即使える便利ワザ。以下でくわしく！
お店でできる：音で見分けるコツ
- 手を軽く握り、中指の第二関節でスイカを軽くトントンと叩く。
- いくつかのスイカを叩き比べ、最も“高くて澄んだ”音のものを選ぶ。
- 低く濁った音＝まだ若い／響きが弱い＝熟れ過ぎの傾向。
ほどよく張りがあり、キンと通る音が“ちょうど良い熟度”の目印です。
※強く叩かず、やさしく同じ力で比較するのがコツ。音の違いがわかりやすくなります。
畑・家庭菜園の方向け：巻きツル＆日数の見方
- 巻きツルの色 … 子ヅルの根本にある細いツルが茶色く枯れてきたら合図。完全にチリチリに枯れた直後は、やや行き過ぎる場合もあるので果皮の艶や張りも確認。
- 着果からの日数 … 大玉：約40日、小玉：約30～35日を目安に、天候（高温・日照）で前後させる。
買ってから美味しく食べる小ワザ
- 丸のまま：風通しの良い冷暗所で保存（冷やし過ぎると味がぼやけます）。
- 食べる2～3時間前に冷蔵庫でキンと冷やすとベスト。
- カット後はラップで密着＋冷蔵で2日以内に。水気が落ちる前が勝負！
まとめ
美味しいスイカは「音が澄んで高い」「巻きツルが色づく」「着果日数が十分」の3条件がそろいます。お店ではまず音、畑では巻きツル＋日数で仕上げの一押しを。ぜひ、この方法で“今年いちばん”のスイカを連れて帰ってくださいね🍉
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