電子レンジで簡単！乾燥ハーブの作り方と保存方法【香り長持ち】

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵です。
家庭菜園やスーパーで手に入るハーブを、長く美味しく楽しめる乾燥ハーブの作り方をご紹介します。
今回は電子レンジを使って、誰でも手軽にできる方法です。

乾燥ハーブにおすすめの種類

今回使ったハーブは以下の4種類です。いずれも香りがよく、乾燥させても美味しく楽しめます。

・バジル
・パセリ
・オレガノ
・シソ

もちろん、ローズマリーやタイムなど他のハーブでも応用できます。

ハーブを収穫し、水で丁寧に洗って汚れを落とします。

水分が残るとカビの原因になるため、キッチンペーパーでよく拭き取り、半日ほど風通しの良い場所で自然乾燥します。

・バジル・パセリ・シソ → 葉と茎を分けて「葉だけ」をレンジへ
・オレガノ → そのままレンジへ入れ、乾燥後に葉と茎を分けます

600Wで30秒〜1分を目安に加熱し、手で触って「パリパリ」と音がするくらいが完成のサインです。

完全に乾燥したら、手で細かくして清潔な保存瓶に入れます。
オレガノのような茎のあるものは、軽くしごくだけで葉が取れます。

保存期間の目安は約1年。直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。

乾燥ハーブは、料理の味をぐっと引き立ててくれます。

電子レンジで作る乾燥ハーブは、
✅ 手軽でコストもかからず
✅ 保存期間も長く
✅ 香り豊かに料理に使える

瓶を開けた瞬間に広がるフレッシュな香りは、まるで畑の恵みを閉じ込めたよう。
ぜひ皆さんも空いた時間に試してみてください🌿

朱美恵

この前ね、乾燥ハーブでドレッシングを作ったの。

みい

えっ！？どんな味だったにゃ？

香り豊かで、野菜がもっと美味しくなったよ！