保存食 【初体験】自家製オリーブの仕込みに挑戦しました
庭で育てたオリーブを、丁寧に塩漬けに仕込みました。初めてでも美味しくできる下処理のコツや保存方法を、やさしい暮らし目線でお届けします。
保存食
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保存食 虫食い栗の見分け方
無農薬で育てた栗は虫食いが起きやすいもの。水に浮かべる方法と、1週間置いて判断する確実な方法を、写真付きで丁寧に解説します。栗仕事の初心者にもおすすめ。
レシピ りんごバタージャム＆アップルパイ 津軽りんごのシロップ煮から作る「りんごバタージャム」と「簡単アップルパイ」
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵です。シロップ煮を使って、秋のおやつにぴったりな2品を作りました。りんごバタージャムの作り方材料津軽りんごのシロップ煮レモン汁無塩バター塩（少々）手順シロップ煮を中火で煮詰めるレモン汁を加えて酸味を...
レシピ シロップ煮 【簡単保存】津軽りんごで作るシロップ煮｜材料・手順・保存期間・楽しみ方
水分の多い津軽りんごをおいしく保存。基本のシロップ煮とシナモン風味の2種を、材料・手順・保存期間・アレンジまで写真付きで解説します。
レシピ 津軽りんごの基本 秋のはじまりに食べたい「津軽りんご」｜特徴・旬・おいしい食べ方と選び方
早生品種「津軽りんご」の特徴・旬・おいしい食べ方・選び方をやさしく解説。やわらかくジューシー、酸味ひかえめ。出回りは8月下旬〜9月中旬です。
レシピ 秋ナスの保存食レシピ｜ラタトゥイユ＆タプナードで長く楽しむ旬の味
秋ナスを長く楽しむための保存食レシピをご紹介。ナスだけのラタトゥイユ、ナスタプナード、ドライト
レシピ 🍂 秋ナスの保存食とレシピ｜手作りミートソースで楽しむグラタン＆パスタ
秋ナスの美味しい季節にぴったりの保存食とレシピをご紹介。手作りミートソースを使ったナスのグラタンとパスタで、旬の味をたっぷり楽しみましょう。簡単で体に優しい家庭料理です。
ジャム作り 📚 ジャムと健康シリーズ総集編【砂糖・甘味料・カロリー・食べ方・哲学まで】
「畑とジャムと。」の〈ジャムと健康〉総集編。砂糖と代替甘味料の使い分け、カロリーの目安、ヘルシーな食べ方、無添加の哲学まで、各回へのリンク付きで一括チェック。
ジャム作り 🌿 「畑とジャムと。」流・ジャム作りの哲学とこだわり
畑で実った果物を無駄にせず、添加物ゼロで仕上げる「畑とジャムと。」の哲学。砂糖の選び方、環境や生き物への配慮、三つの約束とFAQを紹介。
ジャム作り 🥄ジャムの健康的な食べ方＆アレンジレシピ【罪悪感なく楽しむコツ】
ジャムは量と工夫で味方に。小さじ1の上手な使い方、ヨーグルト・飲み物・おかずの簡単アレンジ5選、ざっくりカロリー目安までやさしく解説。