畑とジャムと。

市販ジャムと手作りジャム、保存期間の本当の違い

こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。「市販のジャムは長持ちするけど、手作りジャムは早めに食べないと…」そう思っていませんか？実は市販品でも保存環境によってはカビが生えることがあります。私の畑では、育てたいちごを全...

保存食畑とジャムと。

ジャム作りと環境へのやさしさ ― 畑からはじまる小さな循環

こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今回は私のジャム作りを通して思うことを皆さんにお伝えしたいと思います。畑で育てた果物や野菜を、ひとつ残らず大切に味わいたい。そんな思いから「畑とジャムと。」は生まれました。今日...

コラム暮らしの工夫畑とジャムと。

「私のジャム作りの原点 ― 山栗との出会い」

「長野から持ち帰った山栗。この出会いが、私のジャム作りの原点になりました。」

ジャム作り丁寧な暮らし手仕事畑とジャムと。