丁寧な暮らし お盆の定番はやっぱり天ぷら！祖母から母へ受け継ぐ我が家の夏の味
お盆の定番はやっぱり天ぷら！祖母から母へ受け継ぐ我が家の夏の味 こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだ すみえ）です。 8月もあっという間にお盆の季節になりました。私にとってお盆は、夏のメインイベントのひとつです。父の仕事の都合...
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夏野菜 美味しいスイカの見分け方｜音・巻きツル・日数で失敗しないコツ
美味しいスイカの見分け方｜音・巻きツル・日数で失敗しないコツ 今日の主役：みずみずしいスイカ🍉こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。いよいよスイカ最盛期！今日は、わが家のスイカ作り名人＝母に教わった美味しいスイカの...
保存食 トウモロコシのスプレッド（パンにもおつまみにも）
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。畑で採れたトウモロコシで、パンにもお酒にも合うクリーミーなスプレッドを作りました。工程はかんたん、素材の甘さが主役です。 出来上がり。朝食のトーストにも、ワインのお供にも。 材...
おつまみレシピ 白ワイン＆ローズマリー香る桃ジャム｜大人の前菜にも合うフルーティーなレシピ
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日作った桃ジャムを、白ワインとローズマリーで少し“大人仕様”にアレンジしてみました。甘いものが苦手な方でも取り入れやすく、ワインに合うおつまみや前菜にも使える味わいです。 こ...
ジャム作り 念願のスイカジャムに初挑戦🍉 甘くてさわやかな夏のごほうび
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今年の夏は、ついにスイカジャムに初挑戦！ 家で収穫した大玉スイカで作った、甘くてさわやかなジャム（シロップ）づくりの記録をお届けします。 できあがり：透き通るオレンジピンク色が...
ジャム作り 500円で贅沢！訳アリ桃を使ったリッチな桃ジャム
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日、いつも購入しているフルーツ農園で “訳アリ桃” が大きなパック1つ500円で売っていました。少し傷や虫食いはありますが、全然問題ないレベル。「これは桃ジャムを作ろう！」と...
保存食 きゅうりのQちゃん漬けと甘酢ピクルス｜夏の畑と台所しごと
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだ すみえ）です。夏の畑は、朝のうちからすでに陽射しがやわらかくきらめきます。畝の間を歩くと、葉の陰からのぞく、つやつやのきゅうりたち。気づけばカゴいっぱいに。これを全部生で食べるのは、さすが...
レシピ 夏の我が家の定番レシピ｜トウモロコシご飯＆夏野菜の揚げびたし
目次 夏の定番レシピについて トウモロコシご飯 材料 作り方 美味しく作るポイント 夏野菜の揚げびたし 材料 作り方 おすすめの食べ方 まとめこんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだ すみえ）です。夏野菜がたくさん採れる季節、我が...
夏野菜 ひと夏に二度のスイカ物語〜パートナーからの贈り物〜
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今年の夏は、例年よりもずっと暑く、畑のスイカにも思わぬ影響がありました。本来、1本の苗には10〜20個ほどの雌花が順番につき、その中から3玉ほどを大きく育てます。でも今年は、花...
夏野菜 🍆 夏野菜たっぷり！南イタリアの家庭料理「カポナータ」
夏野菜をたっぷり使った本格カポナータのレシピ。自家製トマトソースで作るから、野菜の旨みと酸味が絶妙。温かくても冷やしても美味しく、作り置きやアレンジにも便利な一品です。