保存食

いちごジャムに向くいちご・向かないいちごの違いを、実体験をもとに解説。完熟の見極め方や格安いちごの活用法も紹介します。

いちごジャムが体にやさしい理由を、暮らし目線で解説。添加物を使わない手作りジャムの魅力と、毎日続けやすい保存食の考え方を綴ります。

形が悪くても味は美味しい。少し不細工ないちごをジャムにする理由と、フルーツと向き合うやさしい時間について綴ります。

捨てがちな柑橘の皮や白いわたを、香りやおいしさに変える方法をご紹介。レモン・柚子・オレンジのやさしい活用アイデア。

野菜中心の手作りおせちで迎える、我が家のお正月の記録。畑で育てた野菜を大切に、無理のない丁寧な暮らしを綴ります。50代からの食卓づくりの参考に。

レモンの保存食6種をていねいに紹介します。塩レモン、はちみつレモン、レモン酢、レモンシロップ、リモンチェロ、レモンのコンフィなど、国産レモンをおいしく長く楽しむレシピとポイントをまとめました。

国産レモンと輸入レモンの違いをわかりやすく解説。皮の使いやすさ、香り、価格、旬の時期などをていねいに比較します。料理や保存食、ジャム作りにどちらを選べば良いか迷う方にぴったりの内容です。

11月が旬の果物を分かりやすく紹介。りんご、柿、みかん、ラ・フランスなど季節の味わいと美味しい食べ方、ジャムに向く果物もまとめています。旬の味を楽しみたい方におすすめ。

庭で育てたオリーブを、丁寧に塩漬けに仕込みました。初めてでも美味しくできる下処理のコツや保存方法を、やさしい暮らし目線でお届けします。