季節の保存食

渋柿を焼酎で簡単に渋抜きする方法を紹介。1週間で甘く柔らかい柿に変身！昔ながらの季節の手仕事として50代女性にも人気。干し柿作りの様子も写真付きで解説します。

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。柴漬け用に用意した赤紫蘇。量がたっぷりあったので、今回は「赤紫蘇ジュース」を作ってみました。梅干しを漬ける季節にだけ、スーパーに並ぶ赤紫蘇。青じそとは違ってアクが強く、漬物など...

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。プラムジャムを作ろうと立ち寄ったスーパーで、思いがけずアンズに出会いました。出会いたくても出会えない果物だったので、すぐに「アンズジャムにしよう！」と心が決まり、嬉しくなって買...