コラム 果実ゴロっと！ジャムを美味しく仕上げるコツ
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。皆さんはジャムを作ったりしますか？私も３年前までは作った経験は数えるほどでした。環境が変わり、ジャム作りをはじめた感想は「思ったより簡単」でした（笑）今回は私がジャム作りのポイ...
手作りジャム
コラム 
季節と畑 ブルーベリー、旬はいつ？ちょっとした豆知識
こんにちは！「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今日は仕事の合間のひと休みにサクッと読める、身近なフルーツのブルーベリーのちょっとした豆知識をお伝えします。ブルーベリーといえば夏の果物。スーパーでは一年中見かけますが、実は旬...
ジャム作り 「私のジャム作りの原点 ― 山栗との出会い」
「長野から持ち帰った山栗。この出会いが、私のジャム作りの原点になりました。」
おつまみレシピ 白ワイン＆ローズマリー香る桃ジャム｜大人の前菜にも合うフルーティーなレシピ
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日作った桃ジャムを、白ワインとローズマリーで少し“大人仕様”にアレンジしてみました。甘いものが苦手な方でも取り入れやすく、ワインに合うおつまみや前菜にも使える味わいです。 こ...
ジャム作り 煮沸と脱気の仕方
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今日は、保存瓶でジャムなどを保存するときに欠かせない『煮沸と脱気』のやり方をご紹介します。「煮沸消毒？脱気って何？」という方にも、分かりやすく丁寧に解説していきますね。そもそも...
ジャム作り ジャム作り初心者におすすめの保存瓶｜サイズ・購入先・選び方のポイント
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。「ジャムを作ったけれど、どんな瓶を選べばいいの？」「100均の瓶でも使えるの？」そんな疑問を持つ方に向けて、私が普段から愛用している保存瓶の選び方をご紹介します。初心者の方でも...
ジャム作り プルーンジャムを作ってみました！
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日、スーパーで生のプルーンを見つけました。プルーンは、夏の終わりから秋にかけてが旬の果物。「もう出回っているの？」と少し驚きましたが、小ぶりながら手頃な価格だったので、さっそ...
ジャム作り 憧れのルバーブジャムを初体験！初めての味わいと感動をシェアします
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日、少し遠くのスーパーへ出かけた際のこと。いつものようにフルーツ売り場をチェックしていたら、なんと“ルバーブ”が売っているではありませんか！「ついに出会えた！」私にとって、ル...
ジャム作り はじめてのアンズジャム作り｜甘酸っぱくて爽やかな懐かしの味
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。プラムジャムを作ろうと立ち寄ったスーパーで、思いがけずアンズに出会いました。出会いたくても出会えない果物だったので、すぐに「アンズジャムにしよう！」と心が決まり、嬉しくなって買...
季節のレシピ 「今年初のスイカ収穫！！スイカのシーズン到来✨
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。今日は少し過ごしやすいお天気ですね。皆さん、暑い夏をいかがお過ごしでしょうか？さて、我が家にとって夏の元気の源といえば…そう、スイカ！🍉今年もいよいよ、スイカの季節がやってきま...