こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだ すみえ）です。
今日は、私の畑にやってきた“新しい仲間”をご紹介します。 その名も――トレビス！
赤紫色がとても美しく、ほろ苦さが料理に奥行きを出してくれる大人味の葉野菜です。サラダに少し加えるだけで、彩りもぐっと華やかになります。
種まきからコツコツ育てています
トレビスは大好きな野菜のひとつで、今回はインターネットで種を購入して育てています。
ポットでの育苗
ポットに種をまき、ゆっくり根を伸ばすのを見守りながら育苗しました。 苗にしっかり根がまわったタイミングで、ようやく畑へお引越し。
苗を植えるとき、春までの時間を思うと胸が弾みました。
畑の黒マルチのうえに整列した苗たちは、まるで小さなアートのよう。植えながら思わず笑顔になってしまいました。
ゆっくり育つトレビスの魅力
トレビスは成長がゆっくりで、収穫は春先の3月ごろになりそうです。 ゆっくり育つ野菜ほど、芽吹きや色づきの変化を見守る楽しさがありますね。
ゆっくり育つ野菜を見守る時間が好きです。
サラダだけじゃない！来年は加熱料理にも挑戦
普段は生のままサラダに使うことが多いのですが、火を通すと甘みが出るそうです。 来年はグリルやソテー、リゾットなど…温かい料理にもチャレンジしてみたいと思っています。
これからの成長をお楽しみに
これからも、畑のトレビスたちがどのように育っていくのか、写真とともに成長の様子をお伝えしていきますね。
新しい仲間として迎えたトレビスを、どうぞ温かく見守ってください💜🌿
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