ジャム作り

無添加ジャム実験シリーズ第2回。人気の自然派甘味料でジャムを作り、味わいや保存性の違いを徹底検証しました。

ジャム作りで砂糖はどう違う？グラニュー糖・白砂糖・三温糖・きび砂糖・てんさい糖を使い比べた実験レシピと比較結果を公開！

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日、いつも購入しているフルーツ農園で “訳アリ桃” が大きなパック1つ500円で売っていました。少し傷や虫食いはありますが、全然問題ないレベル。「これは桃ジャムを作ろう！」と...

忙しない日常の中で、手間ひまかけて煮詰める時間が心を整えてくれる——。季節の果物で作る、手作りジャムの魅力を綴ります。