ジャム作り

とちあいか・かおり野・とちおとめの3品種で、いちごジャムを作り比べてみました。味・香り・色・果実感の違いや、実際に作って感じたことを丁寧にまとめています。

茨城県産「とちおとめ」でいちごジャムを作ってみました。甘さと酸味のバランス、作りやすさ、色の仕上がりを実際の感想とともに丁寧にご紹介します。

群馬県産「かおり野」でいちごジャムを作ってみました。小粒いちごを丸ごと使い、香り・甘さ・色の変化を比較。実際に作って感じたことを丁寧に綴っています。

栃木県産「とちあいか」でいちごジャムを作ってみました。生のいちごの特徴、煮ている時の香り、完成後の味や色の変化を、実際の感想とともにご紹介します。

― とちあいか・かおり野・とちおとめの味と香りの違い ―こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵です。いちごジャムは、どの品種で作っても同じように思えるかもしれません。でも実際に作ってみると、味も、香りも、色も、驚くほど違いがあることに気...

こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。春が少しずつ近づいてきましたね。我が家では先日、レモンを収穫しました。レモンの木これまでは使う分だけ木から収穫していたのですが、暖かくなってきたので、今回はすべて収穫することに...

いちごはジャムにすると別の顔を見せます。甘み・酸味・水分量の違いをやさしく解説。次回は3品種比較の番外編も予定しています。

いちごジャムに向くいちご・向かないいちごの違いを、実体験をもとに解説。完熟の見極め方や格安いちごの活用法も紹介します。

あまおう、とちおとめ、紅ほっぺ、章姫など、いちごの品種ごとの味や特徴をやさしく紹介。食べ方やジャム向きの違いも解説します。

冬の柑橘を最後までおいしく。みかん・レモン・柚子の選び方と、乾燥やカビを防ぐ保存方法をやさしく解説します。