季節の果物 皮まで使う、柑橘の楽しみ方― 捨ててしまう前に、できること ―
捨てがちな柑橘の皮や白いわたを、香りやおいしさに変える方法をご紹介。レモン・柚子・オレンジのやさしい活用アイデア。
ジャム作り
季節の果物 
季節の果物 美味しい柑橘の選び方と、上手な保存のしかた― 冬の果物を、最後までおいしく ―
冬の柑橘を最後までおいしく。みかん・レモン・柚子の選び方と、乾燥やカビを防ぐ保存方法をやさしく解説します。
季節の果物 なぜ冬の柑橘は、こんなにも美味しいの？ ― 旬・寒さ・そして体の関係 ―
冬の柑橘がなぜこんなに美味しいのかご存じですか？寒さと旬の関係、体にうれしい栄養、皮まで使う暮らしの知恵をやさしく解説します。
スイーツ 🍋 レモンを使ったスイーツレシピ｜香りを楽しむ大人の甘さ 3選
レモンを使った簡単スイーツレシピ3選。香り豊かなレモンパウンドケーキ、国産レモンで作る贅沢レモンジャム、レモンが決め手のりんごキャラメリゼをていねいに紹介。畑レモンの魅力を活かした大人のスイーツです。
季節のレシピ 🍋 日本のレモン事情：国産と輸入レモンのちがいをていねいに解説
国産レモンと輸入レモンの違いをわかりやすく解説。皮の使いやすさ、香り、価格、旬の時期などをていねいに比較します。料理や保存食、ジャム作りにどちらを選べば良いか迷う方にぴったりの内容です。
私のもの選び 私のもの選びシリーズ②暮らしを支える台所道具｜Staubの鍋と包丁
「私のもの選びシリーズ」第2回。母への贈り物から自分の愛用品となったStaubの鍋と、20年近く使い続ける包丁。畑やジャム作りと同じように、大切な道具と長く付き合う暮らしについて綴ります。👉 クリックしたくなるように、
ジャム作り 🔥 ジャム実験シリーズ 第4回 同じフルーツ、違う調理法でジャムを作ってみた！【長時間煮 vs サッと煮】
ジャム実験シリーズ第4回は「長時間煮 vs サッと煮」。同じベリーと砂糖を使って煮方だけを変え、色・味・保存性の違いを徹底比較しました。火加減の影響やおすすめの使い方も紹介。自分好みのジャム作りの参考にどうぞ！
ジャム作り 🍯 ジャム実験シリーズ 第2回 甘味料でジャムを作ってみた！【アガベ・はちみつ・メープル】
無添加ジャム実験シリーズ第2回。人気の自然派甘味料でジャムを作り、味わいや保存性の違いを徹底検証しました。
ジャム作り 🫐 ジャム実験シリーズ 第1回 砂糖の種類でジャムを作ってみた！【グラニュー糖・白砂糖・きび砂糖・三温糖・てんさい糖】
ジャム作りで砂糖はどう違う？グラニュー糖・白砂糖・三温糖・きび砂糖・てんさい糖を使い比べた実験レシピと比較結果を公開！
ジャム作り 500円で贅沢！訳アリ桃を使ったリッチな桃ジャム
こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵（うちだすみえ）です。先日、いつも購入しているフルーツ農園で “訳アリ桃” が大きなパック1つ500円で売っていました。少し傷や虫食いはありますが、全然問題ないレベル。「これは桃ジャムを作ろう！」と...