春の保存食

とちあいか・かおり野・とちおとめの3品種で、いちごジャムを作り比べてみました。味・香り・色・果実感の違いや、実際に作って感じたことを丁寧にまとめています。

茨城県産「とちおとめ」でいちごジャムを作ってみました。甘さと酸味のバランス、作りやすさ、色の仕上がりを実際の感想とともに丁寧にご紹介します。

群馬県産「かおり野」でいちごジャムを作ってみました。小粒いちごを丸ごと使い、香り・甘さ・色の変化を比較。実際に作って感じたことを丁寧に綴っています。

栃木県産「とちあいか」でいちごジャムを作ってみました。生のいちごの特徴、煮ている時の香り、完成後の味や色の変化を、実際の感想とともにご紹介します。

― とちあいか・かおり野・とちおとめの味と香りの違い ―こんにちは。「畑とジャムと。」の内田朱美恵です。いちごジャムは、どの品種で作っても同じように思えるかもしれません。でも実際に作ってみると、味も、香りも、色も、驚くほど違いがあることに気...